零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤

作者： 柜夫人

菜干是亲人自己种自己晾晒的，绿色干净，又软又甜 这也是非常家常的一道汤菜，有菜有肉又汤 以下4-5人的分量

用料

• 胡萝卜 1根
• 姜 2-3片
• 菜干 100克
• 猪骨/龙骨/脊骨 4-5块
• 红枣 2-3颗
• 无花果/蜜枣 1-2颗

零难度广式家常老火汤--菜干龙骨胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

菜干提前2-3个小时用凉水浸泡

步骤 2

猪骨也同时用凉水泡着

步骤 3

菜干泡软以后，减去根部硬梗，把菜干剪成两段

步骤 4

猪骨，姜片，和2-2.5升凉水下锅大火煮开

步骤 5

水煮开以后，撇去浮沫，把剩下的料全倒进锅里，继续大火再次煮开；煮开后，调为能保持水微微开的小火，煮1.5-2个小时

步骤 6

关火加盐调味，没有经验的小伙伴就，每次少放盐，尝味，反复几次。盛起菜干和猪骨，味不够可放点酱油

步骤 7

喝汤

菜谱创建时间：2020-01-20 07:22:12