南瓜藜麦米吐司（低糖）

作者： 小喜乐妈妈

昨天晚上煮的南瓜小米藜麦粥，剩下一碗，我又不想浪费食物，那就试着做个米吐司吧，没想到成品真是超级柔软，刚出炉一会儿，就被两岁多的大宝一下子干掉了三分之一😏，下午点心时间又吃掉两片，晚上王先生团建回到家，连吃两片。看来明天又得继续撸吐司啦🤭 450g吐司模 2个 整形完了才想起来要写食谱，所以都没有拍照😕

用料

• 吐司面粉(金像) 500g
• 糖 30g
• 酵母 6g
• 南瓜小米藜麦糊 320g
• 黄油 50g
• 盐 4g
• 鸡蛋 20g

南瓜藜麦米吐司（低糖）的做法步骤

步骤 1

将南瓜小米藜麦粥用料理机打成糊，加入酵母、糖、面粉，用食物料理机速度3～6， 30秒混合面团至无干粉 ，然后开启揉面模式4分半钟， 加入黄油、盐，继续揉面模式2分半钟，能拉出手套膜即可。

步骤 2

发酵50～60分钟，面团发到2～2.5倍大，分切成6份，排气滚圆 松弛15～20分钟

步骤 3

擀卷 将面团擀成椭圆 先将一侧面团叠至三分之一，再将另一侧面团覆盖过来，擀成30cm的长条，将面团自上而下卷起，依次放入吐司盒。

步骤 4

烤箱底部放置一碗热开水，将吐司模放入，36℃发酵50～70分钟，面团涨至八分满取出，表层刷蛋液。

步骤 5

烤箱上下管180℃预热，放入吐司模具，烤38分钟后，取出晾至常温即可。

步骤 6

非常柔软，可以撕着吃。

南瓜藜麦米吐司（低糖）的小贴士

1.我用的是美善品食物料理机，出膜时间相对比较短，（惟一美中不足的是一次只能和500g～750g面粉，如果是家庭用也足够了，可能我比较贪心😏，总是希望一次可以多做点，能跟好些人一起分享😸。），所以如果你用其他的料理机或厨师机，可能出膜时间不一样。（请自行调整） 2.我个人是不太喜甜，因为南瓜本身就有一点甜，而且考虑到孩子，就只加了少量的糖（若担心影响血糖，也可以用赤藓糖醇取代白砂糖，但是量要减少一点）。 3.这款面团含水量相对大一点，面团会稍微有点粘手，整形时可以拍少量的干面粉。

菜谱创建时间：2020-01-19 23:06:39