🌸平底锅芝麻蛋卷

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

想吃蛋卷好久了，但发现都要用到蛋卷机，怕买回来用一次就闲置了，于是找到了平底锅的做法，不过还需要烤箱，做出来的蛋卷很酥，不是外面那种脆脆的，又酥又香，第一次做，还是很成功的，油的部分可以换黄油、椰子油、玉米油，我就放了普通的植物油

用料

• 鸡蛋 3个约130g
• 糖 35g
• 盐 1g
• 食用油 75g
• 低筋面粉 60g
• 熟黑芝麻 10g

🌸平底锅芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

盆内打入鸡蛋，加入白糖和盐，搅拌均匀

步骤 2

加入食用油搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉和黑芝麻搅拌均匀

步骤 4

打蛋器画Z搅拌，画圈会使面糊起筋

步骤 5

准备一个平底锅、一张油纸、一双筷子

步骤 6

小火加热，倒入一勺面糊，我家只有6寸戚风的底盘，就倒了一点点的面糊

步骤 7

铺上油纸

步骤 8

压上地盘，借助不锈钢盆，给面糊压平

步骤 9

煎一会取下油纸，再煎十几秒翻面

步骤 10

煎至两面金黄即可

步骤 11

在锅内卷起来，本来想借助筷子的，用的时候感觉不放便，直接用手了，这个一步要注意不能烫着手😝

步骤 12

煎好后，有的很脆，有的还软，主要还是有水分，这时候就要借助烤箱的力量了，一百度左右烘一会，依然很酥脆

步骤 13

烘好后装盘冷却

步骤 14

很酥，还有蛋的香味，黑芝麻也很香，健康无添加，如果想吃那种酥脆的，还是买蛋卷机做吧🤓

菜谱创建时间：2020-01-19 20:15:13