柠檬鸡米花（聚餐小吃，好携带，油炸、烤箱法都有）

作者： 遇见美食吧

适合孩子们聚餐或者带到外边的小食物。外面鸡米花有点辣，外边炸鸡用的油次数有点躲，自己做呗。你可以选择烤箱或者空气炸锅弄熟。一块鸡胸脯肉10元左右，能出来不少鸡米花。要过年了，给孩子们做起来。 柠檬去肉腥，肉中有淡淡的柠檬香。 类似做法，鸡排https://www.xiachufang.com/recipe/103740982/?group=share_title_a

用料

• 鸡胸肉 1-2块
• 面包糠 若干
• 淀粉 若干
• 柠檬 1-2个
• 盐 随口味
• 葱姜 若干

柠檬鸡米花（聚餐小吃，好携带，油炸、烤箱法都有）的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉洗净，切长条，（切细长条就是炸鸡柳）

步骤 2

长条再切块，嗯，比图片这个再小点也行

步骤 3

一堆鸡胸脯肉集合

步骤 4

柠檬对切开

步骤 5

把柠檬汁儿挤入鸡肉中

步骤 6

放入葱姜，挤完柠檬水的柠檬皮也不用扔，一起扔盆里，可以放一点点盐，按照自己口味。我腌制了6个小时。这样柠檬香能进入肉里。也可以提前一晚上入冷藏腌制，第二天做。

步骤 7

淀粉、水、面包糠分别倒入三个盘子里（如果鸡蛋不过敏，水换成一个鸡蛋，鸡蛋打散成鸡蛋液。）。第一步肉蘸淀粉。如果不放面包糠，这步就裹满淀粉直接炸特写，就是炸的时候淀粉会黏筷子尖儿，整下来就行。

步骤 8

把蘸淀粉的鸡肉块再放入水中（如果鸡蛋不过敏，此步骤是鸡蛋液）

步骤 9

蘸了淀粉、水的就鸡肉块，沾满面包糠

步骤 10

顺序：淀粉+水+面包糠

步骤 11

起锅放入油，筷子进去，筷子尖微微冒气就可以炸了

步骤 12

开炸

步骤 13

炸至2面金黄即可

步骤 14

开动

步骤 15

可以放番茄酱或者甜辣酱

步骤 16

如果用烤箱，不沾烤盘直接放入。掉下来的面包屑可以清理也可以就这样放着

步骤 17

200度，中层，上下火，大概20分钟，烤前可以，烤到半中间也可以刷点油，也可以不刷。

步骤 18

出炉。不过个人还是喜欢油炸的，虽然油大，不甚健康，但也不老吃。有灵魂的鸡米花应该油炸。

柠檬鸡米花（聚餐小吃，好携带，油炸、烤箱法都有）的小贴士

1、做法跟做鸡排差不多。食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/103740982/?group=share_title_a 2、鸡肉块不要太大 3、烤箱、空气炸锅都行

菜谱创建时间：2020-01-19 17:54:05