蒜蓉粉丝蒸虾（如何开虾背）

作者： 老周记美食

用料

• 虾 6～8只
• 粉丝 1把
• 蒜 2头
• 糖 2克
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 生抽 2勺
• 葱和红辣椒末 少许
• 蒸鱼豉油 4勺
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸虾（如何开虾背）的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

粉丝放入温水中浸泡2小时左右。

步骤 3

虾先剪掉虾尾。

步骤 4

虾头和虾身剪开一半。

步骤 5

用剪刀剪开虾背。

步骤 6

切开虾背，去掉虾线。

步骤 7

虾身两侧用剪刀各错开剪两三刀，这样做出来虾身不蜷缩。

步骤 8

蒜去皮，葱和红辣椒洗干净。

步骤 9

切末。

步骤 10

油温3成热，放入蒜末，生抽，糖，盐，胡椒粉，炒香。

步骤 11

粉丝泡开铺到盘底，再摆好虾。

步骤 12

虾身用勺子放上蒜蓉，水开后，上锅蒸6分钟即可。

步骤 13

取出盘子，倒蒸鱼豉油，浇上热油，撒葱末红辣椒末即可。

菜谱创建时间：2020-01-19 17:53:47