㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升

作者： 琥珀maggie

一盘蟹，顶桌菜。 海蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。清热解毒，养筋活血，提高免疫力。 年糕炒蟹，非常让人上瘾的一道美味。

用料

• 梭子蟹 2只
• 面粉 适量
• 年糕 200克
• 花生油 半锅
• 姜片葱段 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1小勺
• 韩国辣酱 1小勺
• 白糖 1小勺
• 葱花 少许

㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法步骤

步骤 1

两只海蟹洗净卸去壳，卸下钳子，去除内脏，蟹身对半切开，切面蘸适量面粉。

步骤 2

锅中倒入半锅花生油，将海蟹放入炸至完全变色。

步骤 3

捞出海蟹，沥干油。

步骤 4

另外准备一锅水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。

步骤 5

准备调味汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺老抽，一小勺白糖，加半碗清水混合均匀备用。

步骤 6

炸锅中的油倒出留底油，放姜片葱段煸出味，倒入炸好的海蟹。

步骤 7

放一勺韩国辣酱。

步骤 8

倒入步骤6准备好的调味汁，加适量清水，刚刚没过海蟹即可。

步骤 9

煮3~5分钟左右后，捞出年糕沥干水放入炒锅中。

步骤 10

翻炒均匀至年糕充分吸收汤汁直至变软糯。

步骤 11

待汤汁变浓稠即可关火盛盘。

步骤 12

撒上葱花，年年高升。

菜谱创建时间：2020-01-19 17:52:13