买一条鱼(推荐鲶鱼,刺少肉质嫩,炖出来也很香)处理好洗净,然后切成鱼段放入一个大碗里,加入白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈腌制15-20分钟
起锅烧油,加入葱姜蒜爆香,然后铺上切好的洋葱丝
铺上金针菇
把鱼整齐的摆放在国内,腌制鱼肉的料汁也可以倒进去。加入一罐啤酒,加盖大火烧开之后中小火炖15分钟左右,开盖收汁
最后点缀一点香菜就可以出锅啦~
蒜要整颗的蒜瓣,这样炖出来的也可以直接吃~