菌菌们与公鸡

作者： 言豆豆豆

终于放假了，得回归贤妻良母了！哈哈

用料

• 打野公鸡 1只
• 松姬茸 随喜欢
• 鲜茶树菇 随喜欢
• 白灵菇 随喜欢
• 鸡枞 随喜欢
• 泡发榛蘑 随喜欢
• 泡发黑木耳 随喜欢
• 葱段 7cm 3段
• 姜片 同长 7片
• 大料 2整个
• 花椒 一小把粒

菌菌们与公鸡的做法步骤

步骤 1

其实看着一只雄赳赳的大红公鸡，一会儿就变成这样，心里很是疙疙瘩瘩的。因为下午送儿子上课，泡了一下午去血水（事实说明，时间长了，水进多了）

步骤 2

我超爱吃各种菌菇，家里只有这些，全用上了

步骤 3

中火热锅冒烟，放油，正常量（公鸡不比母鸡油多，但还是有的油出的。所以下回油可以少点）

步骤 4

油温热后，放葱段、姜片、大料、花椒，火稍小一丢丢，炒出香味，再炒一小会儿（半分钟少一点），捡出葱段（应该连花椒一块儿，吃的时候很麻烦）。火再调大，放入鸡块，翻炒。

步骤 5

本意想炒的鸡块表面发干发黄，出些焦香。但是，因为泡水时间太长、控水时间太短，结果，水越炒越多，愁死了（下次注意）！在鸡块基本变色时，放一大勺料酒，炒吧炒吧，再放一大勺半的千禾红烧老抽，上色。尽量炒掉点水分。

步骤 6

在进行第三步前，用砂锅接你想喝多少汤的量的水，烧开，等着。等到鸡块炒的感觉还可了，再放入的鸡血块变色。捡出一部分的姜片，不用。移至沸水热砂锅里，放入各种菌菇，盖盖，最小火，炖到肉烂即可。看书，忘了时间，炖了一个小时二十分钟。

步骤 7

忘了鸡出油，所以油多了一点。下次注意。是真香呀！第一次炖鸡汤出了让我喜爱的香味。感恩鸡

菜谱创建时间：2020-01-19 14:12:20