蒜香惹味焗鸡

作者： abaw

对于做饭这件事，我是认真有追求的👩🏻‍🍳 据说高汤可以拯救大多数的菜，决定为厨艺进阶添砖加瓦！看了几篇大厨经验，备起半只鸡和汤骨，做人家的我有了更高要求——一鸡两吃，炒鸡丁黄焖鸡块凉拌鸡丝…那些曾经吃过的鸡料理闪过眼前，真是大有作为的感觉😀 厨房刀卸下大部分鸡肉，不管做什么先少盐少料酒➕胡椒粉腌起。待鸡骨汤骨下锅，看着一盘鸡肉，忐忐忑忑，不确定拿Ta怎么办…… 结果是圆满的，轻辣蒜香味儿，汁水鲜浓，鸡肉软嫩，焗出来的肉质完全不柴，看起来也是可可爱爱😊 就叫Ta 蒜香惹味焗鸡吧。水放多了，高汤没太高，还好，还有这盘不期之喜😄🤗

用料

• 鸡 半只
• 土豆 半个
• 黄胡萝卜 半根
• 蒜头 一只
• 蚝油 小米辣 生姜 葱 青蒜 适量

蒜香惹味焗鸡的做法步骤

步骤 1

拆分出来的大大小小鸡肉

步骤 2

水里加料酒姜片，鸡骨➕汤骨飞水，炖高汤

步骤 3

少许盐、料酒➕白胡椒粉腌起

步骤 4

生姜、小米辣、一头蒜的蒜末炒香，再加点蚝油、水做蒜蓉汁

步骤 5

倒进鸡块里。我能说其实并不知道自己想做什么吗🤔

步骤 6

想到家里的砂锅电炖锅是有干焗功能的，加了土豆和黄胡萝卜，以下就交给炖锅，科技让生活更美好！过程中有蒜香肉香溢出，信心有点膨胀了……出锅前撒上葱&青蒜末，还真是意外地好吃，真是有颜有味的款

菜谱创建时间：2020-01-19 09:00:18