爽口到泪目-青瓜炒猪心

作者： 吃货淋汗

在这个物欲横流、猪肉价格飙升的时代里，半颗猪心只要28元，童叟无欺，内脏做得好吃也是特殊风味啊～

用料

• 黄瓜 1根
• 猪心 半颗
• 芹菜 1根
• 蒜 3瓣
• 生粉
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉

爽口到泪目-青瓜炒猪心的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮去瓢，切成小块，浸泡盐水待用。

步骤 2

芹菜洗净，切成小粒，待用（好清香）蒜切成粒，待用。

步骤 3

猪心洗净，切成片状（大小按个人喜好，小的入味，大片有嚼劲），加入生粉、酱油（味事达）、老抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，再撒上芹菜粒，继续搅拌，静置20分钟。

步骤 4

热锅后加入油，待油热好了加入蒜蓉爆至金黄，倒入青瓜片翻炒，加入盐、味精。喜欢脆一点的话可以早点出锅。倒入碟子里铺开。

步骤 5

热锅，继续加入油，爆蒜，倒入腌制好的猪心。开猛火迅速翻炒，猪心炒太久容易老，待从红色变为褐棕色即可关火。

步骤 6

将炒好的猪心铺在黄瓜上，即可上桌（看不到瓜了，暴露肉食动物的本质...）青瓜充分吸收了肉汁，酥脆可口；猪心有嚼劲，香气扑鼻～补心

菜谱创建时间：2020-01-19 03:05:37