猴头菇虫草肋排鸡汤

作者： 家居男士

这是一道养胃的炖汤，猴头菇有养胃排气的功效，再加上红枣 西洋参 枸杞 虫草常喝有补气提神，虫草也可提高人体抗病能力。效果。真是即保养了身体又享用了美食。

用料

• 鸡 1.5/斤左右只
• 猴头菇 2个
• 虫草 40克
• 西洋参 10克
• 红枣 4-5颗
• 枸杞 20粒
• 生姜 10片
• 肋排 750克
• 精盐 适量
• 鸡精 适量（不喜可不放）

猴头菇虫草肋排鸡汤的做法步骤

步骤 1

1.清理鸡内脏，去头、脚、鸡尖 2.鸡和肋排冷水浸泡除血腥，45分钟更换一次水，换3次。

步骤 2

备辅料，姜切片，红枣、枸杞、虫草清洗干净备用。

步骤 3

用清水反复清洗猴头菇至水基本不混浊，撕块备用。（我用的是鲜猴头菇）

步骤 4

1.鸡、肋排焯水后洗净。 2.将鸡、肋排、猴头菇、虫草放入砂锅，加水大火煮开。

步骤 5

放入红枣、枸杞、西洋参、姜片（我将姜片放入料包，吃起来省得还得挑出。）

步骤 6

调小火盖盖，炖1.5小时。

步骤 7

加适量精盐、鸡精，关火，享用美味的猴头菇虫草肋排鸡汤。

猴头菇虫草肋排鸡汤的小贴士

1.鸡和肋排一定焯水后清洗干净再放入砂 锅。 2.猴头菇一定要洗至水基本不混浊。

菜谱创建时间：2020-01-18 22:46:38