香煎黑鳕鱼

作者： Tsubomiiii

从山姆买来的新鲜黑鳕鱼，营养价值高，做法简单又美味，新手小白都可以零失败哟。

用料

• 鳕鱼 1块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒海盐碎 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 西蓝花🥦 适量

香煎黑鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻，正常解冻是从冷冻室把鳕鱼拿出来放在冷藏室12小时即可，如需快速解冻可连包装袋一起放入冷水中30-40分钟。

步骤 2

西蓝花洗净，蒜瓣去皮洗净。

步骤 3

腌制鳕鱼，先用厨房纸吸出鳕鱼多余的水分，然后两面撒上黑胡椒粗盐碎（我是在山姆买的，黑胡椒跟粗盐在一起研磨的那种，挺方便）牌子叫波美。腌制15分钟

步骤 4

西蓝花焯水，把一锅水烧开后放入西蓝花，放盐，变青绿色了捞出备用。

步骤 5

煎鳕鱼，用不粘锅，大火热锅烧油，橄榄油看着放，不用太多，差不多等油热了转小火，放入鳕鱼，第一面先煎4分钟，期间可以用锅铲拨弄一下，防止粘锅，一定不要翻面，不然鳕鱼容易煎碎，煎到4分钟翻面，此时可以在锅的空余位置放入蒜瓣，煸炒一下放入西蓝花煸炒，差不多另一面也煎到4分钟，鳕鱼呈金黄色，就可以一起出锅了。

香煎黑鳕鱼的小贴士

主要就是注意火候，一开始一定要用大火热锅，烧油，然后转小火放鳕鱼。蒜瓣提味儿，可比水煮西蓝花香多了。

菜谱创建时间：2020-01-18 20:39:17