星球蛋糕的固定方法

作者： 提亚烘焙

星球蛋糕做了好多次了，一开始是底下放一片蛋糕片，但总觉得影响美观，后来也试过巧克力固定，但是巧克力干了以后会滑，后来想了这个方法，送货都感觉放心多了😄 本来早就想发了，但是老忘记拍照片，今天终于记起来了

用料

• 棒棒糖纸棒 1根
• 喷枪 1个
• 纯可可脂巧克力 适量

星球蛋糕的固定方法的做法步骤

步骤 1

用棒棒糖纸棒在蛋糕底托上戳个洞，立在上面，我用的10CM纸棒，有点高了。减短些，大概5厘米长足够。

步骤 2

找根铁质的打蛋头，用喷枪对着根部稍微烧十几秒加热

步骤 3

把烧热的部分对着星球底部中间位置戳个洞

步骤 4

把融化的纯可可脂巧克力挤在纸棒周围，多挤点。不要用代可可脂，太稀了，到处淌，不好控制

步骤 5

让纸棒穿过星球上刚刚戳的洞

步骤 6

在星球里的纸棒周围也挤点巧克力固定

步骤 7

把奶油，蛋糕胚，水果一层层铺满

步骤 8

上面堆上毛爷爷。😄客户要求砸开里面都是钱💰

步骤 9

盖上上层，中间连接处，用黑色巧克力加固，这部忘记拍照了。也就是两个半球盖在一起时，中间的缝隙用跟星球同色的巧克力填满，这样更稳定。外圈光环放上去后，也用巧克力填一下接触位置，保证光环在送货途中不掉下来

步骤 10

完工。 我们做蛋糕，拍照的时候啥样，送到客户手上也是啥样，才算真正完成任务，是不？

菜谱创建时间：2020-01-18 19:02:47