把蛤蜊用清水浸泡把沙子洗干净
葱和姜切丝,蒜切蒜末,备用
锅热后,干锅放花椒粒,炒一会儿
倒入菜籽油(个人喜欢菜籽油,比较香)炒一几秒
倒入备好的葱姜蒜,炒出香味
倒入洗好蛤蜊翻炒
不用加水,不用加再调料,不用加盐(因为海鲜已经有咸味了)一直翻炒,加锅盖闷一会儿,等蛤蜊开口
焖一会这个时候蛤蜊就张开嘴,放入一勺豆瓣酱提味,出锅。
出锅啦