过年要吃的下酒菜

作者： 可以改名

用料

• 鸡爪 15只
• 鸡蛋 8个
• 鸭头 8个

过年要吃的下酒菜的做法步骤

步骤 1

鸡爪，鸭头冷水下锅，锅里倒半杯白酒，生姜两片，焯水

步骤 2

各种配料。干辣椒，白芷，香叶，八角，桂皮。小茴香，白胡椒各少许。

步骤 3

焯好水的鸡爪，鸭头，鸡蛋跟配料一起下锅，加半瓶生抽，两勺耗油，4勺红烧酱油，加料酒大火烧开，转小火卤一个小时。

步骤 4

时间到

步骤 5

鸡爪容易熟先捞起，继续煮鸭头，煮好关火，倒入煮好的鸡爪，鸡蛋泡一晚上入味。

过年要吃的下酒菜的小贴士

做的太多吃不完可以放到冰箱里冷冻。，吃的时候拿出来放烤箱里上下火180度烤30分钟，撒少许辣椒末和小茴香，比外面的烧烤好吃百倍，明天吃的时候补图。卤过的汤千万不要到，那可是百年老汤哦，下次卤菜的时候放进去，一次比一次香。

菜谱创建时间：2020-01-18 13:30:33