#Bruno温暖过冬季#适合冬天暖心汤——酥肉汤

作者： 长颈鹿爱小白兔

一个人在家的雪天，一碗热敷敷的酥肉汤绝对是居家必备，酥肉给予必不可少的脂肪，带来唇齿间的满足，灵魂粉条是最好的拍档，再加上多多的胡椒和点睛的山西陈醋，酸辣的恰到好处，带着油脂的满足感流到胃里，暖到心里，整个人都放松了，不管是早上中午晚上，放在哪顿饭都是那么的适合。

用料

• 白菜（我用的圆白菜） 适量
• 胡萝卜（不喜欢也可以不放） 适量
• 粉条（这个是灵魂一定要放） 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酥肉 一把
• 胡椒 适量
• 醋 适量
• 酱油 一勺
• 香油 一勺
• 香菜 适量

#Bruno温暖过冬季#适合冬天暖心汤——酥肉汤的做法步骤

步骤 1

适量葱姜切碎，白菜切成多大小无所谓啦，普通大白菜可以切丝，家里没大白菜了，用圆白菜其实也差不多啦，来点胡萝卜除了增加营养还可以让颜色更丰富，粉条提前泡软，我用的是朋友家自己做的红薯粉，劲道好吃

步骤 2

起锅热油，今天用了这个网红喷的油，可以减少用量，喷两下就好，主要是吃酥肉有些些负罪感，用这个弥补一下

步骤 3

下葱姜炒香，记得留一点葱花，一会出锅的时候还要用，然后依次下胡萝卜白菜，翻炒，来一小勺酱油

步骤 4

蔬菜炒软后加水煮汤加胡椒，我喜欢多多的胡椒，喝下去会很暖，这个依大家的口味，开锅后下粉条，粉条煮的快熟的时候下酥肉，不要太早下，煮久了外面裹得浆就烂了，影响口感，我用的是单位食堂自己炸的酥肉，肥瘦相间，真材实料，每年年前才有的卖，也是山西的传统吧，家家年前都会炸点酥肉和丸子之类的冻起来，过年的时候吃。

步骤 5

起锅加一勺香油，撒葱花香菜，再来点山西陈醋，一碗香喷喷的酥肉汤就好啦，最适合寒冷的冬天，今天我是一人份，大家根据情况增减材料就好了，这个汤其实还是很随意的啦。

步骤 6

其实我也是第一次用圆白菜，平时都用白菜，下雪天不想出去买菜就正好就地取材了。

步骤 7

香喷喷，超满足

#Bruno温暖过冬季#适合冬天暖心汤——酥肉汤的小贴士

没什么固定的用量，总的来说这个汤是很爽口的，味道不会很重，但是天冷的时候最适合不过了。

菜谱创建时间：2020-01-17 23:23:54