排骨焖米饭（家常版零失败）

作者： 哲先森

喜欢吃入味好吃的排骨米饭，赶紧做起来吧，简单易学

用料

• 排骨 400克
• 胡萝卜 半根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 八角 2个
• 洋葱 半个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 豆瓣酱 1勺

排骨焖米饭（家常版零失败）的做法步骤

步骤 1

排骨切块，用凉水泡制半个小时左右，之后凉水冲洗数次，可让血水流出。注意此步骤很重要，可省去焯水步骤！

步骤 2

小火将排骨煎至两面金黄，加入八角花椒翻炒

步骤 3

先加料酒，再依次加入盐，生抽，糖，老抽等，再加一勺葱伴侣豆瓣酱噢～翻炒后加入葱姜蒜，我加的是洋葱，大葱也可以

步骤 4

加水煮沸，撇去浮沫

步骤 5

米洗净，我加了几颗红枣

步骤 6

将锅中煮沸的排骨加入米锅中

步骤 7

煮饭啦，屋子里都是排骨米饭的香气～煮好后多焖一会儿，我等了大概15分钟

步骤 8

搅拌一下，出锅！迫不及待吃了两碗排骨米饭～

排骨焖米饭（家常版零失败）的小贴士

1.排骨一定要提前用水泡，多次冲洗去血水，这样就无需焯水，会更香 2.调料的量一定要足，这样就米饭味道才会入味 3.煮排骨的水要没过排骨一点，这样撇去浮沫后的水才是够的，焖饭水量也够

菜谱创建时间：2020-01-17 19:55:58