金桔柠檬蜜🍋

作者： 锦鲤Luca

干燥的冬天 我们一起润润囖 去年跟蜂蜜柚子酱一起做的菜谱 一直没发 突然发现上一篇居然有评论有跟做 还被收藏了⑦⑥次呢 开心 哈哈哈 所以又发出来囖 不管是金桔柠檬蜜还是柚子蜜 / 酱 这当然都是不放蜂蜜的最好吃有水果本身的原味清香 酸甜可口 加了蜂蜜后味道就会赶之前差一点 尤其是野生蜂蜜 味道比较重 但是蜂蜜是个好东西吖 我真的不能舍弃 😋

用料

• 金桔 一斤
• 柠檬 2个
• 蜂蜜 大量
• 冰糖 400克

金桔柠檬蜜🍋的做法步骤

步骤 1

金桔和柠檬放水里加入小苏打或者面粉搓洗感情，再用淡盐水泡30分钟后捞起沥干水份

步骤 2

【 熬糖浆 】 一小碗水➕大量老冰糖（一斤金桔大概用300g左右） 小火慢熬熬到80%或以上的冰糖都融化了，熬锅里起泡泡（如果80%的冰糖都溶化了但是没起泡泡那是因为水多了，就继续熬！）

步骤 3

接上一步，冰糖熬到80%溶化，起泡泡的状态，（看到右上角了吗，就那种状态的泡泡）就倒入切片后的小金桔

步骤 4

如图

步骤 5

如图，最后要添加蜂蜜的，就稍微熬干一点，就是搅拌起来稍微有点费劲的状态，或者挂勺子的状态

步骤 6

熬好的金桔柠檬蜜放凉至30度左右，别冷透，会变硬 硬到搅不动哦

步骤 7

放凉到30度左右，微微温热的状态把蜂蜜倒进去。 太热了我觉得会烫死蜂蜜的吧哈哈哈(⁎˃ᴗ˂⁎)

步骤 8

如图

步骤 9

如图

金桔柠檬蜜🍋的小贴士

小火慢熬

菜谱创建时间：2020-01-17 15:24:30