正宗胶东喜饼

作者： 海堂花

勤劳智慧的胶东女人是最擅长做各种美食的，而且一般都是选用当地产的纯天然绿色食材。这款喜饼在我们当地也叫媳妇饼，是女儿出嫁女方家长必须准备的答谢男女双方宾客的彩礼🧧，曾做为我们胶东特色美食上过舌尖上的中国栏目。

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 花生油 40克
• 白糖 60克

正宗胶东喜饼的做法步骤

步骤 1

把所有食材拌匀揉成不粘手的面团，多揉一会儿会更好。

步骤 2

面揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 3

面发酵至蜂窝状即可。

步骤 4

取出面团揉面排气，多揉一会儿成品的口感会更好。

步骤 5

面团揉好后，分成大小均匀的剂子，然后逐个面剂揉匀后擀成小圆饼。

步骤 6

做好饼后放温暖处二次醒发，手指按压能快速回弹即可。

步骤 7

二次醒发好后，小火烙至两面金黄，全程一定要用最小火，不然外面糊了，里面还不熟！切记！

步骤 8

全部烙好后再这样竖起来滚一下边，全部滚好边后，关火，盖上锅盖继续闷5-10分钟就成功啦，一道健康又美味的小面点就做好啦。

步骤 9

最后的成品，做好后满屋飘香，刚出锅热乎乎的吃一口，外皮酥脆，内里宣软，满口的鸡蛋和花生油香气，稍稍带点儿甜味，太好吃了😋吃不了的盖上布晾凉后装袋密封放冷藏保存，等两三天回油后更好吃。

菜谱创建时间：2020-01-17 09:38:53