鸭血豆腐蘑菇汤

作者： jinyi622

女儿有点贫血，想给她多吃点补血的又能长高的菜，这个汤满足了一切的要求。

用料

• 鸭血 150克
• 豆腐 半块
• 蘑菇 3个
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 一小把
• 胡椒粉 适量
• 糖 1/4勺
• 香油 适量

鸭血豆腐蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

我买的蘑菇比较大，三个就差不多了，洗干净以后切成小块，不要太薄，影响口感。锅里油烧热后下蘑菇煸炒。

步骤 2

不用时间太久，蘑菇都吃上油就可以加水，最好加热水，这样蘑菇更容易出鲜味，而且不容易瘪掉，口感更好一些。水开后开中火让他煮一会。

步骤 3

趁这个时间把鸭血和豆腐都切成小块，不要太大，小一点容易进味道。

步骤 4

差不多就开大火，把豆腐和鸭血放进汤里一起煮，放适量的盐和1/4勺糖调味，不用担心汤会有甜味，这个是起吊鲜作用的，必须要放。水再次开后再转中火，让所有食材一起再炖3-5分钟。

步骤 5

这个时间准备一碗水淀粉，转圈淋到锅内，用铲子搅合一下，不要让淀粉结块。

步骤 6

水开后关火，放准备好的香菜末。

步骤 7

起锅装碗以后淋上香油，适量胡椒粉，就可以上桌啦！

鸭血豆腐蘑菇汤的小贴士

一定要放一点点的糖提鲜，蘑菇煸炒时间不能过长，不然影响口感。吃前搅匀，一碗香喷喷，暖心又暖胃的鸭血豆腐蘑菇汤就做好了，最适合长身体的宝贝们吃！

菜谱创建时间：2020-01-17 04:11:18