懒人水煎包(饺子皮水煎包)

作者： Hlt

用料

• 饺子皮 张
• 肉末
• 小葱
• 姜
• 盐
• 蚝油
• 鸡精
• 十三香
• 黄豆豆瓣酱
• 生抽
• 芝麻

懒人水煎包(饺子皮水煎包)的做法步骤

步骤 1

先调肉馅 葱切成葱花，姜剁碎成姜末 将葱花和姜末放入肉馅中 加入盐，生抽，十三香，白胡椒粉，鸡精 搅拌均匀

步骤 2

将一些葱和姜放入小碗然后加入纯净水浸泡成葱姜水 分三次将葱姜水倒入肉馅中，每次放入水后都要用筷子将肉馅朝一个方向不停搅动直到水都被肉馅吸收 三次放水搅拌肉馅至上劲后，肉馅呈粘稠状态

步骤 3

再在肉馅中加入两勺豆瓣酱，搅拌均匀 可以沾一点肉馅尝一下咸淡，如果觉得味道太淡就适量加入盐或生抽

步骤 4

制作包子皮 可以买现成的饺子皮，如果买到的饺子皮比较薄可以用两张饺子皮一起用擀面杖擀开成包子皮大小 然后和肉馅一起包成包子的模样 如果觉得包包子太难，也可以直接将皮捏起来捏成烧卖那样子

步骤 5

用一点面粉兑水调成面粉水(如果没有面粉就直接用白水就好) 锅里放油，冷油放入包好的包子，火不要太大 将包子底部煎到金黄 放入准备好的水，大概淹没至包子的一半以上 盖上锅盖

步骤 6

烧至锅里的水干，关火 撒上葱花和芝麻（白芝麻黑芝麻都可以） 懒人水煎包完成

步骤 7

可以调一个蘸料 一点生抽，多一点醋，一点鸡精，香辣红油搅拌均匀 包子蘸着这个调料会更加好吃哦

菜谱创建时间：2020-01-16 22:50:53