鲜虾肠粉

作者： 甜妈的美食小厨房

肠粉是广东小吃，全家人都特别喜欢吃，这次自己动手竟然做出了滑爽的肠粉，还是很开心的。

用料

• 虾仁 12个
• 糯米粉 4勺
• 澄粉 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 木薯粉 2勺
• 植物油 1.5勺
• 盐 适量
• 冰糖 1g
• 韭黄 3根
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 水 适量

鲜虾肠粉的做法步骤

步骤 1

我用的是阿根廷白虾扒的虾仁，首先在虾仁里面加少许盐香油胡椒粉，最后加入一点点水淀粉拌匀在冰箱里腌制一小时，后把韭黄切段伴好

步骤 2

将上述4种面粉和油倒入盆中，加入水，调制成牛奶状，静止20分钟

步骤 3

在炒锅下面装上水，准备一个蒸盘，在盘里刷上油，把刚刚准备好的面粉糊倒入盘中，很轻薄的一层，蒸3分钟后，放入刚刚伴好的虾仁，继续蒸6分钟左右，蒸熟即可

步骤 4

准备酱汁：糖、海鲜酱油、香油，放微波炉加热一下。蒸熟后，把蒸盘放凉，用刮刀慢慢卷起，盛入盘中，切成小段，把调好的酱汁浇上，就可以享受美食了

菜谱创建时间：2020-01-16 22:25:07