煎腊鱼块

作者： 私家大厨师

用料

• 草鱼块 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 蒜苗 1根
• 剁辣椒 适量
• 醋 适量

煎腊鱼块的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油，把泡洗过的鱼块统一鱼皮朝下摆放在锅内，厚块在锅底，薄块在锅边，中小火炕成焦糖色。翻面继续炕。

步骤 2

两面都成焦糖色了，再下姜蒜末，剁辣椒，鸡精，老干妈，翻炒片刻。

步骤 3

再加入大蒜苗，醋，就好了。

煎腊鱼块的小贴士

腊鱼块根据腌制的咸淡，提前用冷水浸泡一两个小时左右。

菜谱创建时间：2020-01-16 20:29:15