菠菜洗净焯水切段 控干备用
调底料 三勺生抽 两勺醋 少许盐和鸡精 放入大碗
做开水煮面 简易版买的现成的手擀面 其实宽条的更好
面条快熟时另起一锅开火做油
捞出面条时油滚开最好
煮熟的面条捞出倒在刚才放底料的碗中 上面放上菠菜 葱花和最重要的辣椒面
把做开的油倒在面上 会发出嘶啦的响声 香气四溢 倒油时要小心热油溅出烫伤
搅拌一下就可以享用了 做法简单但味道可口
菠菜也可以换成油菜 不用焯水 直接面快熟了下到一起 倒热油时一定要小心