夏日凉拌黄瓜

作者： 米儿大厨

下时候，每到夏天最喜欢吃妈妈做的凉拌黄瓜，开胃爽口，麻辣过瘾，后来离开家来到北京，第一件事就是把这道菜的调料配方搞到手。现在每次做，哪怕天天做，都是第一盘被消灭的菜。。。

用料

• 长黄瓜 两根
• 生抽 2汤匙
• 醋 1汤匙
• 盐 半茶匙
• 花椒粉 半茶匙
• 油 两大勺
• 辣椒油 1茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 大蒜 3瓣
• 糖 半茶匙
• 鸡精 少许
• 芝麻、花生碎 适量

夏日凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜在菜板上拍碎，然后切成小段放入盘中

步骤 2

大蒜拍碎切成蒜蓉，与其他调味料（油除外）一起放入黄瓜里

步骤 3

将油放入锅中，烧热至冒烟，然后浇在黄瓜上，拌匀即可

夏日凉拌黄瓜的小贴士

没有辣椒油的，可以用适当多放一些花椒粉、辣椒粉、盐来提味；

菜谱创建时间：2012-05-09 09:53:58