自制雪花酥

作者： 快乐老厨娘

用料

• 棉花糖 300克
• 小奇福饼干 300克
• 混合坚果 200克
• 黄油 90克
• 奶粉 90克
• 表面装饰用奶粉 适量

自制雪花酥的做法步骤

步骤 1

把所有需要用到的材料准备好

步骤 2

棉花糖先剪成小块，到时融化快一点，不用炒太久，也可省略这步

步骤 3

把自己喜欢的坚果混合好备用，想加什么就加什么

步骤 4

我用的是小奇福奶盐味的饼干，做出成品不会太甜

步骤 5

奶粉是德运全脂奶粉

步骤 6

黄油入锅，一定要用不粘锅和不粘硅胶铲，要不会粘锅粘到你怀疑人生😂

步骤 7

全程小🔥，小🔥，小🔥，千万不要图快

步骤 8

加入棉花糖，翻拌，使之与黄油混合均匀

步骤 9

炒至棉花糖完全融化无颗粒状，炒制时间越长做出来成品越硬，我喜欢软一点的，所以没有炒制太长时间，等棉花糖完全融化后继续炒两分钟左右倒入奶粉翻拌均匀，这时可以关火了，倒入坚果快速拌匀，再倒入小饼干拌匀，这步我是戴了手套用手拌匀的，所以没有拍照

步骤 10

拌匀后趁热放入模具内，模具底上先撒了一层奶粉，四周边上可以刷一点食用油防粘，压平整形，上面再撒一层奶粉

步骤 11

多了一点，用6寸不粘烤盘整了一小个

步骤 12

晾凉切块，我切的2.5*2.5*2.5大小的，没有按照模具上的印子切，之前有做过按模具切的，太大了不好包装，而且吃的时候不能一口一个，咬了容易掉碎渣渣😂

步骤 13

一口一个刚刚好😍

步骤 14

装袋包装好啦👏满满的成就感✌

步骤 15

封口我是用的卷发棒封的，个人觉得比小小的封口机好用，买个卷发棒也没卷过头发，光用来封口了😂😂😂

步骤 16

我用的是这个模具，活底的，一个雪花酥模具和一个牛轧糖模具底，很实用，脱模方便

自制雪花酥的小贴士

再来叮嘱一遍，一定要用不粘锅，不粘铲！

菜谱创建时间：2020-01-15 23:59:25