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自制雪花酥的做法

自制雪花酥

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作者: 快乐老厨娘
快乐老厨娘

用料

自制雪花酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有需要用到的材料准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖先剪成小块,到时融化快一点,不用炒太久,也可省略这步

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把自己喜欢的坚果混合好备用,想加什么就加什么

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是小奇福奶盐味的饼干,做出成品不会太甜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉是德运全脂奶粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油入锅,一定要用不粘锅和不粘硅胶铲,要不会粘锅粘到你怀疑人生😂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程小🔥,小🔥,小🔥,千万不要图快

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,翻拌,使之与黄油混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至棉花糖完全融化无颗粒状,炒制时间越长做出来成品越硬,我喜欢软一点的,所以没有炒制太长时间,等棉花糖完全融化后继续炒两分钟左右倒入奶粉翻拌均匀,这时可以关火了,倒入坚果快速拌匀,再倒入小饼干拌匀,这步我是戴了手套用手拌匀的,所以没有拍照

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后趁热放入模具内,模具底上先撒了一层奶粉,四周边上可以刷一点食用油防粘,压平整形,上面再撒一层奶粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多了一点,用6寸不粘烤盘整了一小个

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉切块,我切的2.5*2.5*2.5大小的,没有按照模具上的印子切,之前有做过按模具切的,太大了不好包装,而且吃的时候不能一口一个,咬了容易掉碎渣渣😂

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口一个刚刚好😍

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋包装好啦👏满满的成就感✌

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口我是用的卷发棒封的,个人觉得比小小的封口机好用,买个卷发棒也没卷过头发,光用来封口了😂😂😂

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是这个模具,活底的,一个雪花酥模具和一个牛轧糖模具底,很实用,脱模方便

自制雪花酥的小贴士

再来叮嘱一遍,一定要用不粘锅,不粘铲!

菜谱创建时间:2020-01-15 23:59:25
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