洗好黄皮尖椒,对半切,去籽(有籽会有点辣)。
切段,主要是方便煎,我的锅没那么大。切好就准备调料,半勺糖,1勺醋,2勺生抽,半勺水,2勺耗油,搅拌均匀。再拍2瓣大蒜 ,切碎备用。
热锅,倒油,煎尖椒。煎好先装盘,用锅里剩下的油煸香大蒜,倒入煎好的尖椒,到入刚刚准备好的调料。
搅拌均匀,出锅。