煎鱼

作者： L-娟

用料

• 鱼（什么鱼都行） 数只
• 大蒜、生姜、小葱 适量
• 油、盐、生抽、酸笋片 适量
• 清水 小半碗

煎鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，清洗干净，沥干水分备用.

步骤 2

生姜切丝、大蒜剁碎.

步骤 3

起锅烧油，油热撒点盐（盐可以防止鱼粘锅）

步骤 4

把沥干水的鱼放入锅中

步骤 5

煎至两面金黄，改中火，撒入蒜末、葱丝.

步骤 6

倒入适量生抽调味.

步骤 7

加入几片酸笋片（没有的可以不加）.

步骤 8

给鱼翻个面

步骤 9

开大火，倒入半碗清水，水没过鱼一半多.

步骤 10

盖上锅盖，焖煮两分钟，中间给鱼翻个面，吸收一下汤汁的味道

步骤 11

待汤汁收差不多的时候，撒上葱段即可起锅.

步骤 12

装盘开吃.

煎鱼的小贴士

煎鱼最好用不粘锅！

菜谱创建时间：2020-01-15 20:09:59