用APP打开
卤鹅的做法

卤鹅

6835人浏览 111人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 映日荷花17
映日荷花17

用料

卤鹅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鹅洗干净,放在一个大盆里,放半瓶柱侯酱把鹅里外抹匀、再放3个八角,几段大葱,腌2个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这种酱,半只放半瓶,一只放一整瓶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好后把鹅连盆放入大蒸锅里,锅里加水,用中大火隔水蒸50分钟,鹅大概有8成熟出锅,放凉。(中间注意锅里的水量,水少可再加水,别烧干锅了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸好后的样子,放凉后切块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入砂锅里,把蒸鹅的汤汁全部倒入砂锅,放2粒冰糖,可再放几棵小葱,烧开锅后小火煮20分钟,然后关火再焖20分钟左右,即可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,上桌,香喷喷!

卤鹅的小贴士

1、按量放柱侯酱就不用放盐和生抽了,咸味已够了。 2、蒸鹅时要留意锅里的水,不够就加多一次水,别烧干锅了。

菜谱创建时间:2020-01-15 19:19:09
打开App收藏