酸辣土豆丝的家常做法

作者： 如来佛-2

最爱吃土豆丝，省事简单美味，还有年代感。土豆是物质匮乏年代的重要主食替代品，是一代人的回忆：冬闲时储备上一大口袋土豆，再加上堆砌整齐的冬储大白菜，土豆白菜相依相伴，让这个国家北方的人们能安心度过漫长的冬天。。。。

用料

• 土豆 1个
• 油 适量
• 醋 适量
• 干辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 葱 1根

酸辣土豆丝的家常做法的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切丝。我喜欢切成稍微粗一些的。入盆浸泡去掉淀粉。

步骤 2

准备葱姜蒜花椒辣椒

步骤 3

热锅搁油，放花椒。有微微烟冒出来，捞出花椒。

步骤 4

放入葱蒜辣椒，马上土豆丝进锅。

步骤 5

爆炒，翻锅，注意把土豆丝摊平均匀受热。中间加盐，醋，一点酱油。翻炒（本人喜欢🔥大一些，土豆丝软一些好吃）。8成熟时，放蒜，翻动几下后，关火防止10分钟。

步骤 6

出锅了👏👏

酸辣土豆丝的家常做法的小贴士

出锅前放10分钟，土豆丝味道回更好，但也会不好看，看个人的喜好啦。

菜谱创建时间：2020-01-15 18:31:40