奶黄馅卡通造型汤圆

作者： 团子美食小铺

汤圆又有团圆之意，卡通造型汤圆外形萌萌哒，娃一口气吃四个，喜欢的也跟做起来吧，有问题加微信回复哈hmyud199

用料

• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个约100克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 80克
• 澄面 25克
• 普通面粉 25克
• 奶粉 20克
• 黄油 40克
• 汤圆部分
• 澄面 50克
• 开水 40克
• 糯米粉 140克
• 开水 136克
• 糯米粉 140克
• 凉水 54克
• 玉米油 10克

奶黄馅卡通造型汤圆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白砂糖，打散混匀。

步骤 2

粉类过筛

步骤 3

蛋液加牛奶，加粉类拌匀，过筛一次，防止有结块。

步骤 4

放入黄油，碗隔水加热。

步骤 5

不停搅拌，防止碗烫手。会越来越浓稠。

步骤 6

直至抱成团，不沾刮刀即可。

步骤 7

分成10克一个，揉圆备用。

步骤 8

澄面50克，加开水40克烫面。

步骤 9

揉成团加保鲜膜备用。

步骤 10

140克糯米粉，加开水136克烫面，用筷子拌匀。

步骤 11

再加140克糯米粉，凉水54克和成团。加入烫好的澄面

步骤 12

加玉米油揉成光滑面团。

步骤 13

包保鲜膜备用。

步骤 14

取12克皮子包入10克奶黄馅

步骤 15

取一块面团加入仙人掌果粉。揉成粉色面团。

步骤 16

一小部分加入竹炭粉。耳朵，嘴巴用圆形对半切开。黑芝麻做眼睛。

步骤 17

粉色做成小猪造型。放蒸笼水开蒸两分钟。在冷冻保存，不会开裂。

奶黄馅卡通造型汤圆的小贴士

1.面团揉好一定要用保鲜膜封住，要不然容易干裂。 2.汤圆搓好，直接冷冻会裂开，要在开水上蒸两分钟。

菜谱创建时间：2020-01-15 14:50:37