腊味煲仔饭

作者： 食为天zk

简单又省事，有电饭煲的小伙伴们可以做起来啦！～

用料

• 大米 2杯
• 水 水：大米=1.5:1
• 小青菜 2棵
• 腊肠 2小根
• 腊肉 一小块
• 鸡蛋 2个
• 生抽、蚝油、凉开水 各1勺
• 老抽、白糖 半勺
• 香油 几滴

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

小青菜洗净备用

步骤 2

大米淘干净按照米：水=1:1.5的比例在电饭煲蒸8min左右。与此同时，腊肠腊肉切片（稍微切薄一点儿）

步骤 3

米蒸完8min后（还有少量水分，水在米中冒泡泡），打开电饭煲，放入腊肠和腊肉，继续盖盖子再蒸8min

步骤 4

与此同时，小青菜开水焯一下

步骤 5

按步骤3蒸完后，放入小青菜，将鸡蛋打在中间，盖锅再蒸3min（按照个人喜好，喜欢流心蛋的这个时间就可以了，喜欢熟蛋的再加时间）

步骤 6

与此同时，调料汁：生抽、蚝油、凉开水各一勺，老抽、白糖各半勺，最后点几滴香油

步骤 7

步骤5蒸完就可以出锅啦。我蒸的是流心蛋，用筷子戳破，拌在饭里，非常好吃😋

腊味煲仔饭的小贴士

1.喜欢吃锅巴的小伙伴们可以多蒸/焖一会儿 2.小青菜可以多加，最后拌起来，你会发现，2棵小青菜在拌饭里存在感并不太强。

菜谱创建时间：2020-01-15 12:29:15