香炒青椒牛肉

作者： 辣辣酱吃吃吃

非常非常非常下饭的一道菜！

用料

• 青椒 八个
• 牛肉 500克
• 酱油 2勺
• 淀粉 3勺
• 鸡粉 一小勺
• 姜 四片切丝
• 盐 一小勺
• 油 少许
• 白砂糖 一小勺
• 陈醋 2勺

香炒青椒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好青椒，我用的是那种皱皮的青椒（这款青椒不辣，广东人多数都不能吃辣，哈哈）可以不用刀切，去心去籽，然后直接掰成中等块状！

步骤 2

我用的是市场买的新鲜黄牛肉，现切牛扒！

步骤 3

牛扒改刀切成条状！

步骤 4

加入盐、鸡粉、酱油、姜丝、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟左右！

步骤 5

不粘锅热油，下腌制好的牛肉，翻炒至7成熟！

步骤 6

像这样状态，熄火，铲起来备用！

步骤 7

热锅下油，放入蒜蓉爆香，倒入青椒翻炒！

步骤 8

翻炒片刻，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖一分钟！

步骤 9

揭开锅盖后，倒入备用牛肉，加入少许酱油、白糖，翻炒均匀！

步骤 10

加入陈醋吊味，翻炒均匀起锅！

步骤 11

一份下饭青椒牛肉就搞定了！（此方法适用于各种青椒，灵活运用）

香炒青椒牛肉的小贴士

牛肉质量不稳定的话腌制的时候可以加少许料酒哦。

菜谱创建时间：2020-01-15 01:11:05