椒盐馅

作者： 四毛家的小窝

之前跟大家分享了老公饼的做法，老公饼要用到椒盐馅料，不愿意做馅料的可以买现成的，但我总觉得自己做的会更好吃，所以我做点心馅料也从来不买，都是自己提前做好，自己做的料足吃着还放心。 椒盐馅也是常用馅料，除了老公饼会用到，京八件、牛舌饼等点心都会用到椒盐馅。所以学会做椒盐馅后面的使用率还是很高的，其实馅料是做点心的必备，无论哪一种口味的馅料都有必要学会做，一是没多难，二呢学会了自己想做什么做什么，做起点心来迎刃有余！

用料

• 植物油 40克
• 椒盐 6克
• 花生 30克
• 白砂糖 40克
• 黑芝麻 10克
• 中筋面粉 70克

椒盐馅的做法步骤

步骤 1

将面粉到入不粘锅或铁锅内，小火不停翻炒，面粉上色就熟了

步骤 2

将油、椒盐、白砂糖一起到入盆中

步骤 3

混合均匀

步骤 4

我买的熟花生微微擀碎一点，黑白芝麻我买的都是熟的，到入混合好的油中

步骤 5

再把熟面粉也到进去

步骤 6

混合均匀

步骤 7

我这个用量分了10份，将馅料搓成圆球备用

椒盐馅的小贴士

面粉的吸水率不一样，所以油的用量要根据实际情况加减，最终掌握我说的那种干湿状态就好。椒盐和糖的用量，也可以根据自己的喜好调整，另外椒盐也可以换成黑胡椒、白胡椒、或者盐，这样才能做出定制版的感觉。

菜谱创建时间：2020-01-14 17:27:58