桂花甜酒酿

作者： Y和囡

寒冬腊月，吃碗酒酿水普蛋，感觉特别暧心！

用料

• 酒曲，

桂花甜酒酿的做法步骤

步骤 1

准备干净的器皿，酒曲15克，糯米1000克，干桂花若干

步骤 2

糯米淘洗干净浸泡过夜，放入蒸笼开水上锅蒸半小时

步骤 3

蒸好后，趁热倒入准备好的净水中冷却至30度左右沥干拌入10克酒曲，拌匀后装入容器中，

步骤 4

容器中间开窗，米饭放入稍稍压一下，把剩下的5克酒曲酒在面上，米饭上稍微再洒上点水

步骤 5

盖上盖子，器皿外再套个塑料袋，现在冬天，我用电热毯开一挡保温发酵

步骤 6

二天后，小窗里已有甘露，洒上桂花，不用保温了，放桌上自然发酵

步骤 7

哈哈已经分享掉一半了

步骤 8

酒酿小圆子水普蛋～我的最爱！

菜谱创建时间：2020-01-14 14:43:17