琥珀核桃仁

作者： VV84

在网上看到卖琥珀核桃的很想吃，但搞特价还几十元一斤，想起家里还有一袋未去壳的核桃，灵机一动搜了一下相关菜谱，结合自己的想法改了一下份量自己做，零添加又便宜😁

用料

• 核桃仁 350克
• 蜂蜜 50-60克
• 砂糖 30克
• 芝麻(没炒过的就行) 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

把核桃去壳后，放锅里加入没过核桃仁的清水烧开后煮2分钟。趁热倒进不锈钢网筛滤掉水，这样有利于水份蒸发，用厨房纸再吸一下水份。

步骤 2

滤干水的核桃仁倒入不粘锅，均匀撒上砂糖，加入蜂蜜，再撒芝麻，用汤匙轻轻翻动让调味料均匀裹到每一颗核桃仁。

步骤 3

烤盘上铺油纸，把核桃仁平铺上，锅中会有蜂蜜汁，我是把多余的蜂蜜汁也均匀点到烤盘上。中层上下火170度烤10分钟后，拿出翻动一下再烤10分钟。

步骤 4

出炉摊凉后就变得很香脆了。装进密封盒慢慢吃。

琥珀核桃仁的小贴士

1. 烤的过程中会看到蜂蜜汁晰出并起泡泡，刚开始我还以为太湿了，其实不怕的，就类似别人用锅熬糖浆一样，只是我在烤箱中进行。 2. 烤好的核桃仁是外脆里嫩，我觉得口感够香脆了。如果想核桃仁也脆的，在水煮后可以先把核桃仁烤干再进行步骤2。 3. 各家烤箱脾性不一样，烤的过程最好多观察，尤其翻面后如果闻到焦香味就要及时关火拿出摊凉了。

菜谱创建时间：2020-01-13 22:39:46