土豆烧鸡↖粉嘟嘟，超下饭

作者： 木西Mukyo

尝试用烧排骨的方式做鸡，没想到，更好吃了。看配料表的话有点多，，但是其实大部分都是调味的，主材就土豆和鸡肉

用料

• 鸡 半只
• 土豆 3个
• 姜 半个
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10克
• 香葱 1根
• 盐 适量，看自己口味

土豆烧鸡↖粉嘟嘟，超下饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，切块后凉水下锅。

步骤 2

煮开后，漏出浮沫和多余的油。

步骤 3

捞出洗干净，沥干备用。（我不喜欢吃鸡皮，所以把鸡皮撕掉了。）

步骤 4

土豆切块备用，指甲盖大小。

步骤 5

锅内放油和冰糖，炒至冰糖化为焦糖色，下鸡肉。

步骤 6

下鸡肉+1勺蚝油+葱丝+姜片+半勺酱油+八角+桂皮+香叶，翻炒均匀。

步骤 7

翻炒均匀后，加入沒过鸡肉的清水。大火烧开，小火焖烧15-20分钟。

步骤 8

下土豆和盐，同样大火烧开，小火焖烧。焖至土豆粉烂，入味。

步骤 9

起锅装盘，放香葱，大功告成，享用咯。

土豆烧鸡↖粉嘟嘟，超下饭的小贴士

土豆备用时，要泡水里，避免氧化变黑。

菜谱创建时间：2020-01-13 22:17:55