简单快手耙肉饵丝

作者： 森林里的一只猫

我们经常头天炖好汤备好料，一早烫一把饵丝就能吃。把饵丝替换成米线面条也很好。

用料

• 猪筒骨 一支
• 饵丝 适量
• 韭菜 一小把
• 香菜 两棵
• 腌菜或腊腌菜 一勺
• 葱花 适量

简单快手耙肉饵丝的做法步骤

步骤 1

猪骨带肉最好，砸开后冷水下锅。水开撇去浮沫，放姜片，花椒，八角，草果，料酒和一点点醋。炖煮三小时。

步骤 2

炖骨头的时候可以把其他料备好。韭菜、香菜、葱切小段，仔细洗干净。腌菜切细段。

步骤 3

骨头炖好以后剥下肉和筋，撕成小块或肉丝。

步骤 4

滚水放入饵丝，二三十秒就可以起锅。

步骤 5

根据自己的口味放入韭菜香菜葱花腌菜和肉丝肉块。滚汤浇上。喜欢吃辣的可以放一点辣油。

菜谱创建时间：2020-01-13 19:41:49