梅干菜肘子扣肉

作者： 美食达人蕾姐

软糯香甜入口即化

用料

• 梅干菜 适量
• 带皮肘子肉或者带皮五花肉 700克
• 酱油 3勺
• 生抽 3勺
• 八角 2个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 糖 10克
• 花椒 15粒
• 料酒 3勺
• 香叶 1片

梅干菜肘子扣肉的做法步骤

步骤 1

带皮面放在平底锅中煎制金黄色，切记小火慢煎.

步骤 2

如图就可以了

步骤 3

用清水清洗干净

步骤 4

另起锅放凉水加葱姜香叶八角花椒和少许料酒莫过肉块.大火烧开转小火35分钟即可

步骤 5

捞出后用叉子叉些小眼好入味

步骤 6

找个碗放老抽

步骤 7

趁着肉热放在碗里均匀抹上老抽

步骤 8

一定要控干水分后备用

步骤 9

锅加油把带皮面煎制金黄色小火慢煎要不会糊的

步骤 10

带皮面朝上切小片切记不要切断，把剩余的老抽抹在开口处涂抹均匀.

步骤 11

加姜丝炒香梅干菜

步骤 12

把带皮面朝下放上炒香的梅干菜高压锅蒸35分钟左右

步骤 13

蒸熟后扣出装盘即可享受美味～～

梅干菜肘子扣肉的小贴士

最好用带皮的五花肉比肘子好，我是没买到.

菜谱创建时间：2020-01-13 18:41:42