做起来柔软又柔软的雪花酥

作者： shull777

其实雪花酥好做，配方也多，可调整性也好，这里只是为了自己喜欢的分量和细节做点调整，因为家人牙都不太好，有时候做出来太硬就不方便吃，记录一下方子就是为了提醒柔软的做法。

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 小饼干 150克
• 奶粉 45克+适量撒粉
• 南瓜籽 100克
• 冻草莓 20克
• 其他干果蔓越莓 20克
• 蜂蜜或糖怡 一勺

做起来柔软又柔软的雪花酥的做法步骤

步骤 1

做法简单不赘述了，。 1、不粘锅里（不要用铁锅）先加热黄油，注意放一勺蜂蜜或者糖怡，这个是为了柔软的，的确有效果；。 2、油热后火不要太大，放入棉花糖，尽量和油混合均匀，但是不要熬太久，最好刚刚快化完了就放奶粉；也是为了柔软。 3、关火把奶粉拌匀，再倒入在烤盘里的干果，这些干果在烤箱100度5分钟保温状态，注意其他核桃等干果我提前用擀杖压碎了，冻干草莓也切碎，才会完全不硬，倒入之后拌匀。 4、略搅拌不烫手就带着食品手套开始反复折叠，增加均匀和密度，另外拉丝均匀也增加柔软度，最后在撒粉的烤盘里压紧，凉凉切块。这次做的柔软切块也特别容易，切的比较小，果然比较适口。

步骤 2

切块装盘，密封保存，做完刚好满满一玻璃饭盒，这个量家里差不多三天吃完。

做起来柔软又柔软的雪花酥的小贴士

家人都爱吃甜，但是有烤瓷牙，也有戴牙套的小boy，为了能让他们吃，研究了各种不费牙的细节，如果喜欢硬一点有韧性口感的，就反着处理就好了，比如不放蜂蜜和糖怡、棉花糖多熬一会、干果不切等等都改变口感。 美食是为了自己爱的人，所花的那些心思不是吗？🥰

菜谱创建时间：2020-01-13 16:32:43