吃了停不下来的秘制柠檬凉拌鸡爪

作者： 凯凯食记

大家好，我是一名独居生活的90后，今天分享的是秘制柠檬凉拌鸡爪，方法简单，蒜香味十足，冰冰凉凉，吃起来也非常Q弹，停不下来的那种！一起往下看吧~

用料

• 鸡爪 500g
• 青椒 1根
• 小米辣 8根
• 蒜末 8瓣
• 柠檬 1个
• 小葱 2根
• 姜片 6片
• 花椒 适量
• 料酒 1勺(煮鸡爪用)
• 冰糖 8－10粒
• 料汁:🔻🔻🔻🔻 🔻🔻🔻🔻
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 米醋 1勺
• 料酒 1勺(料汁用)
• 鸡粉 1勺
• 姜片 4片
• 盐 多半勺
• 熟芝麻 一勺(可放可不放)
• 以上调料用量根据自己情况具体调整，大差不差就行，别太较真！

吃了停不下来的秘制柠檬凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1⃣鸡爪500g、放入清水浸泡20分钟。 2⃣青椒一根或线椒2－3根切段备用。 3⃣小米辣8根切段备用。 4⃣蒜瓣处理成末备用。 5⃣柠檬切片备用。 7⃣准备姜片、小香葱、花椒。

步骤 2

准备好配料，再给鸡爪做个美甲，再清洗一遍，然后将鸡爪剁成三截(千万要小心自己的爪爪哈)

步骤 3

起锅烧水，鸡爪凉水下锅，放入姜片、葱、料酒(去腥)煮10－15分钟(煮熟即可)，这个时间我们调个料汁。 料汁比例: 生抽两三勺 料酒一勺 耗油两勺 米醋一勺 鸡粉一勺 姜片或姜末(四五片那个地方) 盐多半勺 鸡爪煮熟，捞出过凉水，多过几遍，洗干干净净的。

步骤 4

鸡爪过完水洗干净后，将提前准备的配料(青椒段、小米辣段、蒜末、柠檬片、再加几粒冰糖)和料汁依次倒里面。抓拌抓拌，抓拌均匀，切记要带手套，不然手会很疼很疼。

步骤 5

最后敷上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上(越久越入味)，我这个在冰箱保鲜层放了一晚上，超级入味，冰冰凉凉根本停不下来！

步骤 6

这期秘制柠檬凉拌鸡爪就到这里了，欢迎评论点赞留言，下期更新比肉还吃的素鲍鱼。加个关注，我们下期见！

吃了停不下来的秘制柠檬凉拌鸡爪的小贴士

秘制柠檬凉拌鸡爪，冰冰凉凉，十分Q弹，吃起来根本都停不下来。因为冬天吃凉的东西也容易拉肚子，容易吃凉东西拉肚子的家人一定要控制好量。还有关于调料的用量，根据以上数据，您也可以根据自己的口味进行具体调整，大差不差就可以，别太较真！最后呢，点个关注点个赞吧，我们下期见！

菜谱创建时间：2020-01-12 20:59:57