虾丸粉丝娃娃菜汤

作者： 风筝623

天气冷就喜欢暖暖的汤，喝起来舒服～

用料

• 鲜虾 20只
• 粉丝 1小把
• 娃娃菜 1棵
• 蛋清 半个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜头 2瓣

虾丸粉丝娃娃菜汤的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗干净，粉丝泡软，准备半个蛋清。

步骤 2

鲜虾去壳去虾线，虾头处理干净待用；蒜头切片，葱切成葱白和葱花，生姜切丝。

步骤 3

虾仁一半剁碎，一半切颗粒，加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、油，搅拌上劲，呈粘腻的状态。挖果勺沾点水，把虾滑做成大小均匀的圆球状。

步骤 4

平底锅倒入油，放入虾头小火煸炒，用锅铲按压虾头出虾油，然后捞起虾头。

步骤 5

锅里留虾油，放入姜丝、葱白、蒜片煸炒出香味。

步骤 6

接着倒入适量的清水，大火煮开后转中火，加入虾丸。

步骤 7

再次煮开至虾丸变色，放入娃娃菜煮至变软。

步骤 8

最后加入泡好的粉丝煮熟，加盐调味即可。

步骤 9

这汤不用花太多时间煲，有荤有素，清甜鲜美😋

虾丸粉丝娃娃菜汤的小贴士

粉丝可以用魔芋丝代替，更健康低脂哦！

菜谱创建时间：2020-01-12 19:25:58