伯爵红茶香草玛德琳，鼓起标志性小肚子o(≧v≦)o法国蓝带配方

作者： 嗨甜HSH

玛德琳没有肚子？那只能算是黄油小蛋糕。 此配方为法国蓝带配方，只是把1/2柠檬皮，替换成为伯爵茶，另外增加了香草的用量。 如果没有香草籽，推荐使用香草精华，例如：法国迪吉福香草精华，或者澳洲皇后香草膏。 但是香草籽真的非常香！对于没有用完的香草荚，埋在砂糖里，通风阴凉处储存就好了。而用完的香草荚也不要丢，可以烘烤后和糖一起搅碎，自己制作香草精华。

用料

• 鸡蛋 50g
• 无盐黄油 62克
• 低筋面粉 62克
• 细砂糖 45克
• 蜂蜜 10g
• 牛奶 20克
• 香草 1/2
• 红茶 1包
• 泡打粉 1.6克

伯爵红茶香草玛德琳，鼓起标志性小肚子o(≧v≦)o法国蓝带配方的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，和需要的工具：操作用的大碗，蛋抽和刮刀。

步骤 2

面粉和泡打粉一起过筛备用。

步骤 3

黄油低火融化备用（不要超过50度）

步骤 4

刮出香草籽备用

步骤 5

鸡蛋打散，加入香草籽和砂糖搅打至发白。用蛋抽就可以了🤓不然空气太多要静置更久。我们嘛，手持的还没洗，就先凑合啦！

步骤 6

撕一个红茶包，倒入蛋液中搅匀

步骤 7

倒入温热的黄油搅匀（不要热的黄油哦，泡打粉会太兴奋）。包裹好保鲜膜，冷藏最少一小时。最好冷藏过夜哟！烤出来的小肚子会很好看，而且内部气孔也不会很大了

步骤 8

面糊回温时，预热烤箱190度。模具抹黄油，筛满面粉。用手抹比刷子，粗暴快捷～哈哈哈哈哈哈。最后震掉多余面粉。

步骤 9

面糊装入裱花袋，挤入模具内7-8分满即可。即使乱七八糟的也没关系，进了烤箱就服贴啦！

步骤 10

烤箱170度，中层，11分钟左右。等着它们鼓起胜利的小肚子吧！烤好后，扣出来晾凉就OK啦！

步骤 11

融化巧克力挂住一角，撒上喜欢的小装饰！好开心！！

步骤 12

也可以加入果干。

步骤 13

口味是可以根据自己的喜好调整甜度的，或者像我们那样挤入不同的馅料。

步骤 14

🤩我们还有独家配方红丝绒玛德琳！不是加红曲粉或者只是红丝绒精华那般单调的口味。因为正宗红丝绒口味，要带有香浓的黄油和香草味，以及温和的巧克力香气，同时还需要乳酪的酸甜口味，4种口味均衡的融合，才是红丝绒哟～ 作品里有笔记，调整一份属于你的独家配方吧！

步骤 15

如果喜欢这个菜谱的话，欢迎来撩～

伯爵红茶香草玛德琳，鼓起标志性小肚子o(≧v≦)o法国蓝带配方的小贴士

*鸡蛋50g，多一点没所谓的，少一点可以多加点牛奶，不然烤出来的玛德琳会有点干。 *在模具内筛面粉时，底下垫一张烤纸，会省去很多打扫的麻烦。 *烤箱脾气不一样，有个温度计，或者熟悉自己家烤箱的话，注意调整温度和时间。牙签插入蛋糕没有粘连就好了。 *用的普通的模具28*28cm，每个坑约5*8cm。 在法国，玛德琳通常是热着吃的哟～ 所以………随自己喜好啦！ 我们有时间会来这里逛逛，更新或者回答问题。对于我也不懂的问题，欢迎朋友们抢答！分享与交流是件特别快乐的事情～ （如果有错别字的话，请原谅…） 感谢你的喜欢😘

菜谱创建时间：2020-01-12 18:58:58