小美腌笃鲜

作者： 美善品顾问超超

杭州老底子的名菜，本来应该加千张包，我怕被刀头绞碎就放了千张，如果有刀头保护罩的美粉可以大胆放千张包

用料

• 春笋 两根
• 咸肉 60克
• 千张 100克
• 料酒 20克

小美腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

油20克+切好的笋、咸肉、料酒5分钟/V/反转小勺爆香

步骤 2

加600克水、千张，20分钟/100度/反转小勺

步骤 3

出锅撒葱花

小美腌笃鲜的小贴士

汤的咸淡主要看咸肉的数量和咸淡程度，所以一开始不放盐，等音乐响了可以尝尝汤的咸淡再决定要不要补盐

菜谱创建时间：2020-01-12 16:38:05