第9期【蛋糕】古早蛋糕

作者： 饭团爱上酱zi

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 70ml
• 鸡蛋 6个
• 盐 1克
• 细砂糖 75克
• 玉米油 70ml
• 柠檬汁 几滴

第9期【蛋糕】古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

热好的油倒入面粉中搅拌均匀(烫面法)。 (玉米油放入微波炉高火1分钟或隔水加热到80度)

步骤 3

牛奶倒入，Z字型搅拌均匀

步骤 4

蛋黄加入面糊里

步骤 5

Z字型搅拌均匀

步骤 6

蛋白加1g盐，几滴柠檬汁，打发，细砂糖分三次倒入

步骤 7

打发好的蛋清分3次加入面糊

步骤 8

Z字型搅拌均匀

步骤 9

锡箔纸包好模具

步骤 10

锡纸放入模具

步骤 11

倒入做好的面糊

步骤 12

烤盘加入1.5-2cm水，将蛋糕放入

步骤 13

150度，10分钟预热烤箱完毕后，把蛋糕放入烤箱中下层

步骤 14

150度上下烤60分钟

步骤 15

出炉

步骤 16

开吃

菜谱创建时间：2020-01-12 14:16:18