炒鹌鹑

作者： вīη 彬.?.

听说，温补的，吃了胃不会凉。

用料

• 鹌鹑 7只
• 姜 1块切末
• 姜 3片
• 加饭酒 适量
• 酱油 少量
• 盐 少许

炒鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑在卖鸡鸭的地方可能可以买到，不同价位的都有，一般是买三元、五元的。买了会处理好给你，拔毛、去内脏。

步骤 2

大火热锅热适量香油，加入姜末转小火，煸炒至金黄色，切忌过头焦掉。

步骤 3

放入鹌鹑肉，转大火煸炒至变色、肉缩紧。

步骤 4

加少许盐翻炒；加3片姜翻炒；加加饭酒、酱油翻炒；中大火加盖炒至收汁即可出锅。

炒鹌鹑的小贴士

可加入适量猪油、鸡汤油，肉不会变太老。

菜谱创建时间：2020-01-12 13:48:03