芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)

作者： rainy1002

实现奶盖自由，奶盖是大概两杯的量喔，可以换成各种水果喔。。。

用料

• #海盐奶盖
• 奶油奶酪 20 克
• 牛奶 30 克
• 淡奶油 100 克
• 炼乳 24 克
• 食盐 1 克
• #芒果茶底
• 茉莉绿茶茶包 1 个(4 克)
• 开水 120 克
• 冰块 80 克
• 。。。。。。
• 芒果 200 克
• 果糖 20 克
• 冰块 200 克

芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的做法步骤

步骤 1

制作奶盖：①20g 奶油奶酪和30g 牛奶微波炉加热或隔水加热至融化，放凉后过筛。 ②用电动打蛋器将100g 淡奶油，1g 食盐，24g 炼乳搅拌均匀，加入奶油奶酪牛奶糊，用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失，有流动性，约5分发。

步骤 2

将茶包加入120g 热水中(70℃～85℃)泡5分钟，过滤至加有80g 冰块的容器中备用。

步骤 3

将200g 绿茶，20g 果糖，100g 芒果，200g 冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态，然后加入剩余100g 芒果低速打5秒。(没有拍照，图上是芝芝莓莓)

步骤 4

倒入杯中。

步骤 5

倒入奶盖，完成啦！

芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)的小贴士

1、芒果建议分两次打，能喝到果肉，如果喜欢顺滑口感，也可以一次打完。 2、糖量需要根据芒果的甜度适当调整，我用的台农芒果，比较清甜。 3、茉莉绿茶换成四季春也不错喔。

菜谱创建时间：2020-01-12 12:24:41