舒芙蕾～原味松饼（无油无盐） （5）

作者： coco-may

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 64克
• 出来的量有10个左右

舒芙蕾～原味松饼（无油无盐） （5）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离

步骤 2

把糖加入蛋清中，最好是分几次加入，厨师机高速打发

步骤 3

先用6档高速打1-2分钟左右，再用低档打个1-2分钟后打成以上图片的状态就好了。

步骤 4

再打发蛋清时可以把蛋黄，牛奶和低筋面粉放在一起用打蛋器手工搅匀到没有颗粒状

步骤 5

把打发后的蛋清加入蛋黄糊中

步骤 6

最好分几次加入搅匀

步骤 7

先把电饼铛或不粘锅预热后，用汤勺挖一勺到里面，沿着锅边淋入几滴水，盖上锅盖闷1分半钟后翻面，再淋几滴水后盖上锅盖闷1分半钟后起锅！注意翻面和起锅的动作要轻，否则会不成型的。

步骤 8

表面撒上些奶粉装饰

舒芙蕾～原味松饼（无油无盐） （5）的小贴士

因为整个过程中没有油的，所以一定要用不粘锅

菜谱创建时间：2020-01-12 11:28:46