炒素三丝

作者： 富华杰

这是一道家庭餐桌常风菜，把土豆、青椒、胡萝卜三种合在一起做，即美观又爽口。

用料

• 土豆 1个
• 红萝卜 半根
• 青椒 1个
• 蒜末 3-5瓣
• 油 1勺
• 盐 半勺
• 耗油 1勺

炒素三丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：土豆、青椒、红萝卜。把土豆、红萝卜洗净去皮。

步骤 2

把土豆、青椒、红萝卜切成丝。

步骤 3

切丝后的土豆先过水浸泡10分钟。去除淀粉，否则容易粘锅。

步骤 4

然后再加入青椒和萝卜丝一块浸泡3-5分钟。嫌麻烦的也可以省略一步，放在一起浸泡。

步骤 5

把三丝过热水焯一下，时间不要太长，水开即可，这样煮土豆做会爽口些。然后捞出备用。

步骤 6

在锅内放油，加热放入蒜末，煸出蒜香味，然后倒入三丝，翻炒均匀。加入耗油、盐。

步骤 7

装盘时放些葱花，即可食用。

炒素三丝的小贴士

因为家人不喜欢吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以用辣椒代替蒜末。喜欢吃酸的可以放些醋，做成酸辣素三丝。初来乍到，请高手多多指教。

菜谱创建时间：2020-01-12 08:48:12