猪肉丸子（家庭版）

作者： 沉默365

外焦里嫩 口感特别好 吃在嘴里 嘎吱嘎吱的油与香味溢满满嘴 简直了 太美味了

用料

• 猪肉 三斤多（我也没具体称 大约）
• 鸡蛋 7个
• 姜末 葱末 馍馍（一个） 耗油 生抽 老抽 盐 适量（拌饺子馅儿的量）
• 淀粉 半碗

猪肉丸子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

绞肉机将肉馅儿打好 我喜欢吃瘦肉多点的 所以白肉比较少 （白肉多了比较嫩）

步骤 2

三颗大葱 一块儿姜 一个馍馍（馒头） 自己家蒸的比买的馒头大

步骤 3

绞肉机打碎 如下图

步骤 4

比较碎一点 本以为绞肉机可以避免切的时候辣眼睛 没想到打完以后我也是泪眼汪汪

步骤 5

将葱末这些倒入肉馅儿中 加半碗淀粉 我打了八颗鸡蛋（你们可以少点） 生抽 老抽 盐 耗油 适量

步骤 6

可以拌成这样 或者比这在稀一点 我比较爱吃干一点的

步骤 7

油温组成热 小火开始炸 炸制表面金黄即可出锅

步骤 8

很美味的

步骤 9

我一开始加了四颗鸡蛋 炸了点比较干的 之后又后续加了鸡蛋三颗 这样子炸出来的丸子就外焦里嫩

步骤 10

美味可口 可以直接拿来吃 也可以 找一个碗 加丸子 加葱末 姜末 如果丸子味道正好那么再加少许盐 到少许凉白开 上笼屉蒸十五分钟 这样子的丸子也特别美味

步骤 11

撒点葱花 上锅蒸十五分钟 特别好吃

猪肉丸子（家庭版）的小贴士

在炸的过程中 不要用手把丸子圆球揉的太紧实 戴手套 直接抓肉 大拇指与食指一挤就可以 至于大小劲儿小比较大点 劲儿大比较小点 随个人喜好可大可小 我建议大点 这样子的丸子外焦里嫩 太小了 会有点干 炸的过程中如果肉馅有点干可以加少许凉白开

菜谱创建时间：2020-01-12 00:56:04